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我踏上了西村餐厅贝尔,书和蜡烛的屋顶,瞥见了未来

我被60个白色塑料塔包围,似乎从地板上发芽

从塔上滴下了七十种草药,蔬菜和水果,但这里没有污垢

厨师约翰穆尼 - 我的导游 - 能够为他的餐馆种植近三分之二的蔬菜,正是因为他不依赖土壤

相反,穆尼和他的搭档米克奥沙利文已经安装了60个垂直塔式水培系统,创造了一个塑料,垂直,无尘的花园

正如穆尼所描述的,水培法依赖于“液体土壤”

而不是为植物提供食物的污垢,营养物质通过水输送(即水受精,而不是土壤)

穆尼声称,如果不依赖泥土,他可以更快地种植农产品

他认为,他的生菜比传统生菜快25%

这个发光的白色屋顶发芽豆荚看起来像未来,这绝非偶然

穆尼说他已经看到了未来的到来

我认为在未来10年内它会如此普遍

我的意思是我看到去年和今年之间发生了很多事情

就在昨天,我们有一位朋友在芝加哥拥有一个大唱片公司,他在芝加哥的个人住宅里放了10座塔楼

我在华盛顿特区有另一家可持续发展的海鲜餐厅,我们在两周内就有20座塔楼供他们使用......即使是赫斯特大厦,他们也有一些这样的技术

水培生长需要不断循环的水,但穆尼和奥沙利文仅限于清洁能源

太阳能电池板为营养物质给料系统提供动力,然后使用重力将水供给植物

收获蔬菜后,Mooney通过从屋顶到餐厅下面的六个航班滑行降低收获

在这段视频中,Mooney在春天向我们展示了他的屋顶花园,并讨论了为什么水培和垂直农业在我们的未来

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